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    微生態制劑
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    微生態制劑是如何形成的?

    2020-09-22

    動物微生態工程就是運用動物微生態理論作指導,將有益微生物研制成為促進動物生長或生產性能,抗感染,促進免疫,提高飼料轉化利用率,提高畜產品品質或降低環境污染等功效的復合或單一的微生態制劑

    微生態制劑是一種新型活菌制劑,廣泛用于人類、動物和植物。利用動物體正常微生物群成員,通過鑒定、培養、干燥等系列工藝制成的一種活菌制劑。按其用途分為三類:①微生態調整(防病治病);②微生態多功能制劑即微生物飼料添加劑;③微生態助長劑等。動物微生態制劑按其用途及作用分為三大類:

    (1)微生態調整微生態調整是將不同的微生態制劑(包括需氧菌和厭氧菌制備的生態制劑)用以調整失去平衡的菌群達到治療疾病的目的。

    (2)微生態多功能制劑用于豬、魚、禽的微生物飼料添加劑能發揮多種作用:①拮抗外襲菌,減少疾病發生;②幫助飼料的消化和吸收;③提供營養(有的細菌可提供18種以上的氨基酸);④合成蛋白質和維生素;⑤刺激動物體免疫功能。

    (3)微生態助長劑動物微生態制劑經過大量的試驗研究包括普通動物、悉生動物和無菌動物試驗,證明安全性強和效果確實,未表現任何副作用,且表現出顯著的助長和增產作用。
    目前國際上研究微生態制劑有以下幾個發展趨勢:一、盡量使用動物自身的原籍微生物,即菌種的同源性,如豬源菌種運用在豬身上,而牛源菌種運用于牛身上;二、盡量少用過路菌作為微生態菌種。

    微生態制劑

    動物微生態制劑運用復合菌種效果優于單一菌種,也避免了用戶自己復配單一菌種的麻煩,但單一菌種是研制和復配復合菌種的基礎。目前單一菌種的研究注重某些特定性能的開發,如免疫、抗感染、營養、腸道菌群調控、拮抗特定病原、代謝途徑改善、pH調節、環境調控、抗應激等。微生態菌種由數量型向質量型轉變,就是盡量減少外源微生物菌種對腸道正常菌群平衡的干擾,數量越少而性能越高越好。微生態數量過高會造成菌群平衡的打破,會帶來感染的發生及營養消耗的增加。

    1.固體發酵

    1.1固體發酵的概念

    固體發酵是指微生物在潮濕不溶于水的基質中進行發酵,發酵過程中不含任何自由水,隨著微生物產出的自由水的增加,固體發酵范圍延伸至粘稠發酵以及固體顆粒懸浮發酵。

    1.2固體發酵的優點

    (1)固體發酵的原料來源廣泛,價格低廉。

    (2)發酵過程中不需嚴格執行無菌操作,固體顆粒間隙中存在的空氣可為微生物生長提供氧氣,通風量小,不需無菌空氣。

    (3)發酵工藝簡單,投資少,能耗低,發酵后不需回收和純化,無廢棄物處理問題。

    1.3固體發酵的缺點

    (1)固體發酵慢,過程復雜且難于控制,易受多種因素影響,不易保證純度。

    (2)固體發酵限于低濕狀態下的微生物生長,一般較適合于真菌。

    (3)發酵過程中會產生代謝熱,大量生產時代謝熱的移除問題會限制其生產規模。

    (4)發酵不均勻,發酵參數的檢測和控制比較困難。

    (5)發酵過程中物質的添加無法達到均勻,很難得到高含量的產品。

    (6)固體發酵的勞動強度大、不便于機械化操作。

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